由风机吸入静电油雾收集器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降成二氧化碳和水，最终排出洁净空气;同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了油雾中大部分的气味。
工业油雾收集器处理原理：
均流段: 油烟气流经过进风口导入,在均流段内被平均分布至预处理段和电场段, 保证了油烟气流平稳。
预处理: 预处理段采用了多目不锈钢丝网。具有很强的油烟吸附能力。在这个处理过程中气流的大部分颗粒因惯性作用与预处理丝网碰撞而被吸附过滤,使流出预处理段后的油雾粒子浓度大大降低。同时预处理段具有自动沥油特性、不堵塞、使杂质在预处理段中能被截留，且有一定的防火功能，从而保证了电场正常工作。
静电式油雾净化机清洗方法：
1、预处理网清洗：(1)切断电源，打开检修门。(2)将预处理网拉出。(3)放入清洗槽中浸泡十分钟，轻轻将网上油污清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。(4)将清洗后预处理网自然风干。(5)将干燥的预处理网按原位置放回油烟净化器。
2、电场清理:(1)切断电源，打开检修门，取出电场。(2)用清洁片(塑料片)放在电极板中间，贴着电极板由上向下移动，只需将电极板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干净，可以多次清理。(3)清理干净刮下的油污，用清水洗干净。(4)清洗过的电场自然风干(如仍有少量油污，不会影响产品净化效果)。(5)将干燥的电场按原位置放回净化器，关上检修门便可以重新工作。
