在机械加工过程中，依照加工性质不同，无论是燃烧、研磨、焊接、铣削等，所产生的悬浮粒子大小从.01μm-100μm不等，其中0.4μm以下的油雾占全部油雾粉尘数量的90%以上，这些直径0.4μm以下的油雾可以通过空气直径进入人体，对人类健康造成严重的伤害。
油烟油雾收集净化器为二级式静电吸附型，用来去除细微粒径的碳氢化合物和其它空气中的杂粒。它的二级式是指电离段与收集段，每个电离段由一系列钨钢线组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时，被电离并带有正或负电荷。
每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶。正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以被高效去除。
静电式油雾净化器的电晕电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电的气体分子经分解或电子附着成为自由离子。当气流通过收尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的收集电极。换言之，收集机制的第一步使气体离子化，第二步使气流中的粒子带电。第三步使粒子撞击至收集电极板而被收集。理论上，分离带电粒子的电力与粒子带电量及收集电场强度之积成正比。此电力的大小，就比重为1的1微米粒子而言，为重力的3000倍：就比重为1的10微米粒子面言，为重力的300倍，此为静电式油雾净化器高效能与高效率的原因。
那么对于生产油烟油雾收集净化器应该符合哪些安全要求？
工业机加工油烟油雾收集净化器安全要求：
1.油烟油雾收集净化器应有醒目的安全提示和可靠接地，保障人身和设备安全。
2.静电式机床用油雾收集器应设置断电保护，保证在打开机组结构进行维修或维护时，其内部装置自动断电。
3.在室外使用的油雾收集器，其外壳防护等级应至少为IP54。
4.油烟油雾收集净化器的绝缘电阻应符合GB 5226.1中的要求，其冷态整机绝缘电阻应不小于1MΩ。
5.油烟油雾收集净化器分类为Ⅰ类驻立式电动器具，其泄漏电流应符合GB 4706.1中的要求。
6.电气强度应符合GB 4706.1中的要求。
7.接地电阻应符合GB 4706.1中的要求，其接地电阻值应不超过0.1Ω。
8.油烟油雾收集净化器经湿热试验后，其绝缘电阻和电气强度应符合绝缘电阻应符合GB 5226.1中的要求，其冷态整机绝缘电阻应不小于1MΩ，电气强度应符合GB 4706.1中的要求。
