工业机械加工中，一般使用乳化液或冷却油冷却。轴承高速运转中产生大量的油雾、油烟，影响工厂的生产环境，有害员工的身心健康，从而降低工作效率，提高生产成本，静电式油雾净化器可以有效解决以上问题。
工业平面磨床里的切削液会造成油雾污染，未经出来的油雾气尘在加工车间空间里能多角度与皮肤接触，从而导致生产员工职业健康问题。皮肤、肺在接触烟雾弥漫的环境中一段时间会产生皮炎、哮喘以及过敏性肺炎，甚至还会引发各种癌症病发症。
静电除油雾技术是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油雾粒子，使粒子带电，再利用电场的作用，使带电子被阳极所吸附，已达到清除目的。由于电子的直径非常小，其粒径要小很多数量级。而且电场中电子的密度很高，可以说无所不在，处在电场中的油雾粒子很容易被电子捕捉。带电粒子在电场中受到电场力的作用，起结果是油雾粒子被吸附在阳极上，因此静电除油雾的效率非常高，而且特别适合用于捕捉粒径较小和重量较轻的油雾粒子。静电式工业油烟油雾净化器的电能主要用于发射电子和推动油雾粒子，其设计决定电场与空气不产生机械力作用，因而静电场的能耗较小，阻力也比较小，无需使用较大压力风机，设备的总能耗比起其他的除油雾方式要小的多。
油烟油雾净化器是应用机械过滤和静电吸附原理对油烟气体进行净化处理。油烟混合气体经收集后进入油烟净化器内，首先大颗粒油滴和一些杂质因惯性作用与过滤网碰撞而被吸附过滤，使流出预处理段后的油物粒子浓度大大降低，同时预处理段具有自动沥油的特性，不堵塞，而杂质在预处理段中能被截留，从而保证了电场正常工作。经过预处理装置后的烟气浓度比较均衡，故在一定高电压的电场中经过时，被电场中电晕放电的大量电荷撞击，油烟气中的大量油粒子被高度电离，分解、炭化，并产生大量的负离子，使悬浮于油烟气中的油粒子带电。荷电的油粒子在电场力的驱动下向集尘极运动，到达极板失去电荷，最后沉积在集尘板上；净化后的达标气体被排向大气。
