为了使金属工件具有特殊的机械性能、物理性能和化学性能，除了选择合适的材料和工艺外，热处理往往是必不可少的(因此产生热处理油烟废气)，淬火是热处理过程中不可缺少的工序。在淬火过程中，高温工件进入中油冷却过程会产生大量的淬火油气废气，其污染控制一直是国内外专家的难题。淬火产生的大量淬火油雾在车间内烟雾弥漫、油腻，不仅给空气带来很大的污染，而且由于废气中含有一氧化碳、二氧化碳、一氧化氮、二氧化氮、二氧化硫、水和少量的碳颗粒，给工人的健康带来很大的危害。
控制车间大气中油雾颗粒浓度的方法主要有两种:机械法和化学法。机械方法包括安装排气扇、油雾捕集器、在机床周围设置防护罩或防溅挡板等。同时，为了满足环保要求，废气应过滤为油雾。静电油雾收集器是完成这一任务的重要设备，优质设备的油雾捕集率可达98%以上。含油空气从进气口吸入净化室，经过一级气溶胶分离器后，实现气液分离，部分油雾会被隔离在凝结器上。
当这些带电粒子从带电区域出来时，它们会进入集尘区域，从而在电场力的作用下，它们会分别向不同的极性方向运动，从而将细小的油雾粉尘分离出来，干净的空气在风扇的负压下直接排入空气中，静电油雾净化器的电极是钢制的，不会被油雾污染。同时，利用静电沉积技术，不仅可以收集油雾粉尘，还可以过滤油烟。此外，由于采用了静电沉积技术，大大降低了设备的长期投资，处理后的油雾粉尘在一定条件下可以回收利用，节约了原料成本。
